涼しげな涼味をどうぞ！

小谷温泉奥の湯・雨飾荘でございます。
雨飾荘のお料理の中でも、この時期に涼やかに楽しんでいただくお料理のご紹介です。



皆さん、何かおわかりですか？
こちらは岩魚の姿造りです。
お隣・白馬村で養殖されているものを生きたまま雨飾荘のいけすに放ち、当日に姿造りとしてご提供しています！



身もけっこう肉厚ですが、味はクセもなく、食べやすいと言われています。
1匹丸ごとになると量もそれなりですが、皆様ペロッと平らげていただきます。



毎夕、厨房は岩魚の盛り付けで壮観な光景が見られます。職人の技ですね。
岩魚の食べた後はシークレットのお楽しみもございます。
雨飾荘では岩魚を使った塩焼きや骨酒も追加料理として扱っております。
雨飾荘で岩魚尽くしを堪能されたい方はこちらからご予約下さい！
7/20~8/20くらいまでは予約が取りにくいことが予想されます。お早めにどうぞ！