清流がはぐくんだ岩魚をどうぞ！

小谷温泉奥の湯・雨飾荘でございます。

今回は雨飾荘のお料理の紹介です。

お隣の白馬村の清流で養殖されている岩魚（イワナ）を生きたまま雨飾荘のいけすに放ちます。

お客様の来る日の午後に雨飾山の湧水を満たしたいけすから引き揚げます。

この岩魚を素早く活け造りにして、お客様にお出しします。

クセもなく淡白な味わいで川魚のお刺身が初めての方にも好評をいただいております。

身を食べた後には、サプライズのお楽しみもございます。お泊り頂いてぜひお確かめ下さい。
岩魚はその他に追加料理では塩焼きや骨酒でもご提供しています。

雨飾荘で新鮮な岩魚の姿造りを堪能されたい方はこちらからどうぞ！