Recruit

--仕事で一番意識していることは？

どうしたら、もっとお客様が喜んでいただけるか

私たちの原動力は、お客様から「また来ます！」と言っていただくこと。そのために、「どうしたら、もっとお客様が喜んでいただけるか」をスタッフと一緒にすごく考えます。
特に「料理」は、素材や調理法だけでなく、お客様へのご提供の仕方までをスタッフと話し、こだわりをもってご提供しています。年々お客様からの評価が上がってきている実感が、私たちのモチベーションになっています。

--今後やっていきたいことを教えてください。

小谷村のフラッグシップとなる

私たちの課題は、「更なる驚きを創る」こと。そのために、現在のスタッフだけでなく「新しいスタッフ」の力が必要です。誰もが「ここで働きたい！」と思える環境や制度などをもっと整え、スタッフの個性を活かした適材適所のチーム作りをしていきたいです。そこに新しいスタッフの知見が掛け合わせることで、今以上の＋＠を生み「小谷村と言えば雨飾荘だよね」と言われる温泉旅館になりたい。

--どんなメンバーを求めていますか？

他所を知った視点や意見を持った人と一緒に働きたい

ますは、「この土地を好き」が大前提になると思います。同じ場所にいるのに、自然が見せる表情は、毎日違います。私たちがこの土地のファンとして、お客様に魅力伝えていくがとても大切だと考えているからです。
また、小谷村では当たり前でも、村外では非日常的なことなどが多くあります。他所（村外）を知った視点や意見を持った人と一緒に働くことで、「加速」していきたいです。
是非、私たちと一緒に「地域の中で一番の温泉旅館」を創りあげましょう！

--前職との違いを教えてください。

「全てのお客様の期待に応えたい」というプライド

前職は、厨房に何十人もいる大型のホテルでした。当時は、お客様の顔の見ることができない空間で、数百人分の料理を作るという「作業」になっていたのかもしれません。ただ、ここでは全く違いますね。全てがダイレクトに声が届きます。上司や仲間たちの声は勿論、お客様からの「美味しかった」というお褒めの声も。
だからこそ、全てのお客様の期待に応えたいと本気で思っています。

--どんな仲間を求めていますか？

お客様と近い距離で仕事をしてみたいと思う人

大規模施設の様に調理を分業するのでなく、料理の企画から仕入れ、調理の全てを担当することになります。時には、旬の山菜を自分で収穫しに山に入り、一皿を作る事もあります。全ては「お客様に喜んでいただきたい」という想いから生まれています。そういう環境で腕をふるってみたい方と是非一緒に働きたいですね。

--雨飾荘のセールスポイントを教えてください

「やりたい！」を応援してくれる

毎日の仕事は、10分間のミーティングから始まります。お客様のことの申し送り事項や現在の課題やプロジェクトの進捗などがスタッフ全員に共有されます。そこで支配人は「どう思う？」など私たちの意見を積極的に聞いてくれます。以前に私が「女子会プラン」を企画したことも、このミーティングがきっかけでした。
日々の業務でも、みんなで「効率を上げるためにどうしたら良いか？」などを話す事が多くあります。この施設を「もっと良くしていくための議論」が、私は大好きです。仕事をマニュアル通りにこなすだけでなく、こういう取り組みを今後も継続していきたいです。